大豆ミートは、大豆タンパク質を主成分とする人工肉の一種です。
大豆タンパク質は、肉に似た味わいや食感を持ち、肉類に代わる代替食品として注目を集めています。また、肉類に比べて脂質やカロリーが少なく、栄養バランスも優れているとされています。